14 января 08:01   РИА Новости

И рыбку съесть, и не отравиться: насколько безопасно суши

МОСКВА, 14 янв — РИА Новости. Диетологи постоянно советуют есть больше морепродуктов, чтобы избежать инфарктов и атеросклероза. В принципе, никто не против, тем более что во всем мире стали популярны суши-бары, где рыбу подают в самом свежем виде. Возникает парадокс, ведь всем известно, что в сыром виде она содержит множество опасных паразитов.
Заморозить и обезвредить Мышечная ткань живой рыбы стерильна, однако чешуя, жабры и кишечник обильно заселены микроорганизмами, количество которых может достигать тысяч и даже миллионов бактериальных клеток. Проблема в том, что ткани холоднокровных обитателей вод более проницаемы, чем ткани теплокровных животных. После смерти рыбы бактерии начинают легко проникать из ее внутренних органов в мышцы. То же самое происходит, если тушку неправильно разделывать или не соблюдать условия хранения.
Отсюда вытекает очень простой вывод: морские и речные...
На Камчатке осужденные изготовят автобусные павильоны
Постпред Израиля обвинил ООН в "неправильном" использовании гумпомощи
В горах Армении российские минометчики "уничтожили" объекты противника
В США бывшего агента ЦРУ арестовали за незаконное хранение секретных данных
Президент Сербии посетит Косово на фоне убийства Ивановича, сообщили СМИ
В Москве открывается выставка фотографий Дугласа Киркланда
Российские музеи присоединятся к международной акции "Музейное селфи"
Отношения России и США "ушли на ноль", заявил Назарбаев
Ткачев расскажет сенаторам о подготовке к весенней посевной
Канцлер Австрии поддержал идею поэтапной отмены санкций против России
Президент Грузии заявил, что не планирует помиловать Саакашвили
Македонии попытаются найти новое название
Кадыров отреагировал на сообщения о нарушениях прав человека в Чечне
Росгвардия за год выявила более тысячи нарушений при охране школ
Минэконом Франции: Париж не может требовать от Москвы вернуть царские долги
Порошенко заявил, что России нельзя верить ни при каких обстоятельствах
Марат Башаров в Ливане оформил опекунство над сирийскими детьми-беженцами
Российские туристы стали чаще искать перелеты внутри Египта
Поклонская ответила на приглашение Генпрокуратуры Украины приехать в Киев
Новый роман Дэна Брауна стал самым читаемым произведением 1 января
В ПАСЕ подтвердили, что получили письмо от Володина и Матвиенко
В Нижнем Новгороде в жилом доме взорвался газ
Генсек ООН о ситуации вокруг КНДР: войны можно избежать
В Совете Европы готовы к переосмыслению ситуации с Россией, считает Толстой
Тиллерсон призвал Россию и Китай выполнять санкции ООН против КНДР